PRODUCTOS

ICE-PRO® SUPREME
Grasa para bases de helado.


Oleofinos Ice Pro

Descripción del producto

Grasa especializada para la elaboración de bases para helados finos con una alta textura cremosa.

Ingredientes

Mezcla de grasas vegetales de coco y kernel.

Aplicaciones

Alimentaria:
Base para helados finos.
Base para paletas finas.

Características

Aceite saludable.
100% vegetal.
Sin hidrogenar.
Sin colesterol.
Libre de olores o sabores desagradables.
Libre de ácidos grasos trans.

Cualidades adicionales

Ice-Pro Supreme añade suavidad y cremo- sidad a la base para helados y paletas, dando como resultado un producto de alta calidad. Por sus ingredientes naturales contiene alto porcentaje de ácidos láuricos, los cuales poseen propiedades antimicrobianas y antivirales fuertes.

Tiene una alta resistencia al enranciamien- to; su punto de fusión no se eleva muy por encima de la temperatura de la boca, lo que permite un sensorial adecuado al fundir a la temperatura corporal, la cual deja una sensación fresca, no grasosa al paladar, ni deja resabio ceroso. Otorga un sabor y olor neutro, resaltando los ingredi- entes a integrar.

Las paletas y helados tardarán más tiempo en derretirse a temperatura ambiente. Añade al helado una gran capacidad de incorporación y retención de aire, otorgán- dole un excelente volumen.

• Es un aceite denominado láurico, por lo cual tiene un alto grado de estabilidad.
• Ideal para elaborar base para helado fino.
• Añade cremosidad y suavidad a las paletas y helados.

Vida útil

En caja cristalizada 12 meses a partir de su fecha de elaboración, almacenada en un lugar fresco y seco.

Industria

Alimentaria.

Presentación

Caja de 25 kg

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